仲夏時(shí)節(jié)，也迎來了一些屬于這個(gè)季節(jié)的水果，荔枝和西瓜就是首選的兩樣。我是很喜歡吃西瓜和荔枝的那類人，現(xiàn)在技術(shù)提高了，雖然偶爾在冬天也可以吃到西瓜，但荔枝就只是夏天限定品，為了留住這個(gè)味道，每年我都會(huì)釀荔枝酒，第一次釀制成功后，也激發(fā)了我對(duì)于水果吃法的開發(fā)。如果你也會(huì)擔(dān)心夏日水果不易保存、來不及吃完，不妨把這些時(shí)令水果，變成一期一會(huì)的美味食材～
比起各類奶咖，我更喜歡美式的味道。連鎖品牌店的水果類美式幾乎喝了個(gè)遍，開始發(fā)現(xiàn)制作所需的材料，其實(shí)不需要那么高的價(jià)格。平時(shí)為了節(jié)約時(shí)間，我會(huì)直接用冰鎮(zhèn)過的果粒橙沖美式，這樣做起來的橙 C 美式，價(jià)格不到 5 元。上手之后隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，我也會(huì)用時(shí)令水果來換換口味，荔枝氣泡美式就是我非常喜歡的一種。
我很喜歡碳酸飲料氣泡的感覺，所以試了一下家里常備的荔枝味碳酸飲料——珍珍。試過之后就是非常喜歡，珍珍的荔枝味和氣泡感都很充足，配合甜滋滋的荔枝，即使是美式，也不覺得苦，喝起來也非常清爽，適合不喜歡咖啡苦味的朋友。如果家里沒有碳酸飲料的話，改為冰水也很美味。
首先荔枝去殼去核，把荔枝肉放進(jìn)杯子中，然后用搗汁棒（沒有的話可用搟面杖替代）搗出荔枝汁。然后往杯子中加入冰塊（根據(jù)自己的喜好調(diào)整冰塊的份量），然后倒入珍珍。
最后用咖啡液或咖啡粉用適量熱水沖開，淋在杯子上即可。
▍荔枝檸檬椰子水
準(zhǔn)備荔枝、檸檬（香水檸檬更好）、椰子水、冰塊。荔枝剝皮去核，放入杯中，用搗汁棒或者搟面杖壓出荔枝汁。
切一片檸檬，把檸檬籽挑掉。最后在杯子中加入冰塊，然后倒入椰子水。
椰子水本身的口味是很清爽的，喝之前用管子攪拌一下，這款飲料有了荔枝的甜度之后，喝起來會(huì)很清甜。如果你不是很喜歡椰子水，可以把椰子水換成蜂蜜茉莉茶，也很好喝。
準(zhǔn)備荔枝、醪糟、雞蛋、冰糖或紅糖。
荔枝去殼，核可去可不去。碗里放七顆荔枝，一勺醪糟（我這個(gè)是紫糯米做的紫醪糟，一般大家常見的是白色的），打入一顆雞蛋，少許冰糖，加入適量清水，然后水上汽蒸 20 分鐘。
冬天沒有新鮮的水果，所以家里烹煮的時(shí)候總是用桂圓干。到了時(shí)令季節(jié)，倒是可以用新鮮的荔枝或者桂圓了。女生吃這個(gè)補(bǔ)血?dú)夂馨簦凑諅€(gè)人口味，還可以加少許的枸杞和兩三顆荔枝，但是要記得不能過量，吃多了很容易上火～
如果是攪拌機(jī)的話，西瓜切塊后加入攪拌機(jī)，加入適量清水，按果蔬鍵，榨成汁之后倒入冰棍磨具，然后放入冰箱冷凍層即可。
如果是榨汁機(jī)的話會(huì)更好，更純粹：西瓜切塊放入榨汁機(jī)，不需要清水，榨成之后倒入冰棍墨跡，然后放入冷凍即可。
西瓜的甜度夠，做很適合成冰棍吃。如果是甜度沒那么足的西瓜，加上家里只有攪拌機(jī)的話，榨出來的西瓜汁，可以根據(jù)自己的口味斟酌，加入適量的白砂糖或者煉乳。
我家的刨冰機(jī)很早了，很昭和的老式刨冰機(jī)。當(dāng)時(shí)買來是沖著顏值，覺得作為裝飾很不錯(cuò)，后面是夏天太熱了，才拿來做冰沙。如果你家里也有刨冰機(jī)，可以按照上面做西瓜冰棍的方式把西瓜汁倒入冰格，然后直接把西瓜冰塊放入刨冰機(jī)，做好冰沙之后加上西瓜粒即可。
因?yàn)椴皇撬腥思依锒加信俦鶛C(jī)的，如果只是偶爾吃吃，去買一個(gè)也很占地方。所以可以用水果刀或者搟面杖把冰棍做成冰沙，不僅不會(huì)影響味道，也很方便。如果家里沒有冰格的話，可以直接去買盒裝的飲料冷凍，冷凍完之后撕掉包裝扔密封袋用搟面杖敲就行。
把切好的西瓜冰棍或者西瓜冰塊室溫靜置 2 分鐘，然后放在砧板上，用水果刀細(xì)細(xì)地切。再把凍好的西瓜冰塊或者西瓜冰棍放進(jìn)密封袋，然后用搟面杖敲成碎冰就可以啦。
我很喜歡吃百香果，尤其是買到品種好的百香果，本身的甜度就可以覆蓋酸的味道了。我家附近的水果鮮切店，有賣百香果拌水果。名字起得很好聽：金枝玉露、百香果三重奏。當(dāng)然價(jià)格也很漂亮。有次我去買水果的時(shí)候，剛好看到店家在做，就是把百香果的果肉淋在荔枝、鳳梨或者水蜜桃上，一份就 30 多、40 多了。但是單獨(dú)用這個(gè)價(jià)格買水果，回家自己做的份量會(huì)更實(shí)在，配上適量的蜂蜜，再冰鎮(zhèn)一下，就更加美味了。
我用到的食材有：百香果、水蜜桃、無花果（非必需，冰箱拿水果看到就加上了）、蜂蜜。
先把水果洗凈，該去皮的去皮，然后切成塊。再把水蜜桃塊和無花果塊放到一個(gè)盤子里，加入百香果果肉，然后淋幾圈蜂蜜，用勺子拌勻之后蓋上密封袋，然后放入冰箱冷藏 1-2 小時(shí)即可。
