在子洲縣中心廣場，52歲的張生俊和妻子守著“張氏口口香”涼皮攤，每天現做現賣的涼皮晶瑩透亮、口感筋道，成了不少食客心里放不下的念想。這個小小的攤位，不僅飄著美食的香氣，更藏著一家人靠勤勞換來的“甜蜜日子”。
曾經的張生俊，是駝耳巷鄉馬崖村的種地人。30多畝地里，黃芩、黃芪、遠志等藥材是他全年的牽掛。“年頭到年尾，汗水沒少流，可家里三個娃娃要吃飯上學，還有80歲的老人要照顧，光靠地里的收成，日子總像繃著根弦。”張生俊坦言，那時妻子在家操持家務、照顧老小，一家人的生活壓力壓得他喘不過氣，“感覺怎么使勁都撐不住這個家。”
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轉機出現在朋友的一句建議里。“老張，你去學門手藝吧！”抱著“不能讓家人跟著受窮”的念頭，張生俊專程赴北京學做涼皮。他認死理，既然學了就一定要做好，從和面、蒸皮到調汁，每一個步驟都反復琢磨。
今年正月初一，“張氏口口香”涼皮攤在子洲縣中心廣場支了起來。起初手生，夫妻倆就邊做邊根據顧客的口味調整配方，始終堅守“真材實料、干凈衛生、味道穩定”的原則。“大家就愛看這新鮮出鍋的透亮勁兒，吃著也放心，到點就有人來。”張生俊笑著說，如今妻子也成了他的得力搭檔，兩人分工協作，默契十足。
辛苦是免不了的。每天凌晨四點多，夫妻倆就得起床忙活。蒸皮、切條、調汁，所有準備工作都要趕在出攤前完成。但比起過去種地的靠天吃飯和打工的不穩定，現在的日子讓張生俊踏實不少。“收入確實強多了，生活壓力小了，心里的石頭總算能慢慢放下。”他坦言，夫妻倆一起干活，累但心里敞亮，對現在的生意很滿意。
“人嘛，只要肯干、肯學，總能找到活路。”張生俊說，現在就想守好涼皮的味道，保持現做現賣的實在勁兒，讓家人過得更舒坦。
如今，中心廣場的涼皮攤前，總能看到食客們等候的身影。張生俊夫婦用勤勞和奮斗，讓涼皮攤飄出了幸福的香氣，也書寫著屬于他們的、越來越好的日子。
