7月30日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院聯(lián)合發(fā)起的“農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目”在京發(fā)布總結(jié)報(bào)告。項(xiàng)目自2022年啟動(dòng)以來，圍繞中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中的痛點(diǎn)與需求，聚焦生鮮果蔬從產(chǎn)地到市場(chǎng)的減損增效與綠色轉(zhuǎn)型，以標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)、培訓(xùn)賦能和企業(yè)協(xié)作為抓手，為構(gòu)建中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色供應(yīng)鏈探索出一條實(shí)踐路徑。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭建真代表項(xiàng)目執(zhí)行方致辭表示，連鎖企業(yè)作為連接城鄉(xiāng)、貫通產(chǎn)銷的關(guān)鍵橋梁，正日益成為推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要力量。隨著“雙碳”目標(biāo)持續(xù)推進(jìn)，行業(yè)正面臨從效率驅(qū)動(dòng)向責(zé)任驅(qū)動(dòng)的深刻轉(zhuǎn)型，而生鮮流通正是其中最具挑戰(zhàn)，也最具潛力的關(guān)鍵一環(huán)。
彭建真指出，生鮮商品損耗高、鏈條長(zhǎng)、效率低，是制約農(nóng)業(yè)增效與消費(fèi)升級(jí)的瓶頸環(huán)節(jié)。基于這一共識(shí)，協(xié)會(huì)于三年半前聯(lián)合合作伙伴發(fā)起該項(xiàng)目，搭建起一個(gè)由政府支持、行業(yè)推動(dòng)、企業(yè)參與、科研支撐的多方協(xié)作平臺(tái)，探索適合中國(guó)國(guó)情的綠色流通路徑。
他強(qiáng)調(diào)，項(xiàng)目的意義不僅在于完成了幾項(xiàng)技術(shù)任務(wù)，更重要的是促成了跨界協(xié)作與行業(yè)共識(shí)的建立。通過協(xié)會(huì)與執(zhí)行伙伴的共同努力，項(xiàng)目有效打通了供需兩端、連接了政策與市場(chǎng)，也推動(dòng)了企業(yè)角色從“消費(fèi)升級(jí)的引領(lǐng)者”向“綠色轉(zhuǎn)型的協(xié)作者”轉(zhuǎn)變。
“一個(gè)更加綠色、高效、可持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品流通體系不會(huì)一蹴而就。但正因?yàn)檫@項(xiàng)事業(yè)如此重要，更值得我們?cè)谧恳粋€(gè)人長(zhǎng)期投入、久久為功。”彭建真說。
在主題報(bào)告環(huán)節(jié)，來自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的兩位專家，分別從中國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和全球糧食系統(tǒng)可持續(xù)轉(zhuǎn)型的視角，帶來了深入、前瞻的分享。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)胡向東研究員以“從需求端反推供給改革”為切入點(diǎn)，分析了中國(guó)農(nóng)業(yè)從“吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型階段面臨的新挑戰(zhàn)與新機(jī)遇。他指出，伴隨人均GDP增長(zhǎng)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、低碳、綠色、安全食品的需求日益增強(qiáng)，這對(duì)現(xiàn)有供給體系提出更高要求。他提出：“如果我們無法滿足國(guó)內(nèi)高質(zhì)量食品需求，就會(huì)引發(fā)‘消費(fèi)外溢’，流通環(huán)節(jié)正是調(diào)節(jié)供需結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)健康消費(fèi)的重要關(guān)口。”
他強(qiáng)調(diào)，應(yīng)重視果蔬、水產(chǎn)品、乳制品等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品的供給能力建設(shè)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)和監(jiān)測(cè)，以支撐農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)轉(zhuǎn)型。他還表示，項(xiàng)目為果蔬生產(chǎn)和流通提出了“流通影響供給、標(biāo)準(zhǔn)倒逼生產(chǎn)”的重要路徑，是推動(dòng)從“吃得飽”到“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”的關(guān)鍵探索。
在項(xiàng)目三方執(zhí)行機(jī)構(gòu)代表發(fā)言環(huán)節(jié)，項(xiàng)目協(xié)調(diào)人、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)可持續(xù)消費(fèi)推進(jìn)部主任郭沁華發(fā)布了項(xiàng)目核心成果，全面回顧三年半來的探索與積累。據(jù)介紹，項(xiàng)目聚焦中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體能力建設(shè)與果蔬流通體系優(yōu)化，圍繞“標(biāo)準(zhǔn)制定、培訓(xùn)體系開發(fā)、周轉(zhuǎn)筐推廣”等核心目標(biāo)，構(gòu)建起一整套可落地、可評(píng)估、可推廣的綠色農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。項(xiàng)目期內(nèi)，制定并發(fā)布了包括《果蔬類周轉(zhuǎn)筐運(yùn)營(yíng)操作規(guī)范》在內(nèi)的多份標(biāo)準(zhǔn)指南；搭建了培訓(xùn)體系，在全國(guó)22個(gè)省市區(qū)開展賦能培訓(xùn)，成功覆蓋2000多家以合作社為代表的中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和超過10000名農(nóng)戶，促進(jìn)了可持續(xù)種植理念在生產(chǎn)端的落地與傳播；聯(lián)合基地、流通和零售多方，推廣果蔬周轉(zhuǎn)筐進(jìn)入流通鏈條，覆蓋了60余家零售企業(yè)和120余家經(jīng)銷商，還完成了涉及行業(yè)操作指南開發(fā)、環(huán)境效益評(píng)估、政策研究等在內(nèi)的系統(tǒng)工作。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)行業(yè)創(chuàng)新部主任田芮豐就“標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐的推廣應(yīng)用”作專題匯報(bào)。他表示，項(xiàng)目啟動(dòng)初期，協(xié)會(huì)深入調(diào)研發(fā)現(xiàn)行業(yè)在周轉(zhuǎn)筐使用中普遍存在包裝成本高、果蔬保護(hù)不足、操作流程不統(tǒng)一、丟筐率高等問題。項(xiàng)目從使用指南開發(fā)、線上視頻課程、企業(yè)試點(diǎn)和掛牌機(jī)制，到標(biāo)準(zhǔn)制定，系統(tǒng)推進(jìn)了周轉(zhuǎn)筐的普及，并于2024年升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋載重、尺寸、物流兼容性等關(guān)鍵參數(shù)。同時(shí)，項(xiàng)目還推動(dòng)周轉(zhuǎn)筐在地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品中的協(xié)同應(yīng)用，聯(lián)合地方政府探索“以好筐帶好品”的推廣路徑。周轉(zhuǎn)筐雖小，但牽動(dòng)的是整個(gè)供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化與綠色轉(zhuǎn)型，協(xié)會(huì)未來也將繼續(xù)推動(dòng)其在更大范圍、更深層次的普及應(yīng)用。（工人日?qǐng)?bào)客戶端記者 楊召奎）
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