哈爾濱8月2日電（趙海軍）8月2日，作為2025企業家太陽島年會重頭戲之一的2025現代化大農業發展論壇暨“溯源中國”產銷對接會在哈爾濱市太陽島舉辦。會上，由中國防偽行業協會立項、中輕技術創新中心有限公司牽頭制定的《天然白樺樹汁真實性識別技術導則》團體標準正式發布。
該標準通過核磁共振（NMR）技術構建科學檢測體系，為天然白樺樹汁產業提供了首個權威的真實性鑒別依據，標志著我國森林健康飲品領域在標準化進程中邁出關鍵一步。
產業爆發與標準缺失的雙重挑戰
白樺樹汁作為春季樺樹萌動期自然分泌的營養液體，富含氨基酸、多酚等170余種活性成分，被廣泛應用于健康飲品、日化等領域。隨著消費者對“天然、零添加”產品需求激增，2025年上半年抖音平臺白樺樹汁銷售額突破12億元，同比增長超8倍，黑龍江鐵力市等主產區更規劃未來三年實現產值15億元以上。然而，行業快速擴張背后出現了不和諧現象，部分產品以人工勾兌冒充原汁，虛標“100%天然”，甚至宣稱具有“護肝解酒”等醫療功效等。
當前市場監管面臨雙重困境：一是缺乏統一檢測方法，傳統理化分析難以區分天然與合成成分；二是地方標準（如DBS23/003）側重基礎質量要求，未涉及真實性判定。在此背景下，《真實性識別技術導則》的出臺恰逢其時。
NMR技術構建全鏈條檢測體系
針對行業痛點，中輕技術創新中心聯合科研機構研發出基于核磁共振氫譜（1HNMR）的指紋圖譜檢測技術。該技術具有三大創新突破：
無損快速檢測：無需復雜前處理，10分鐘內即可完成樣本分析，檢測效率較傳統方法提升5倍以上；
全譜代謝物分析：通過對比不同產地、樹齡的3000余份天然樣本，建立包含多酚、三萜等特征峰的數據庫，可精準識別摻假比例低至5%的偽劣產品；
溯源性支撐：結合區塊鏈技術，將檢測數據上鏈存證，實現從采集到流通的全程可追溯，為“溯源中國”平臺提供技術底層支持。
標準協同推動產業高質量發展
此次發布的《真實性識別技術導則》與2025年5月實施的《天然白樺樹汁》團體標準（T/CNHFA424—2025）形成互補：前者聚焦檢測技術規范，后者明確產品感官、理化指標，共同構建“從田間到舌尖”的全鏈條標準體系。這種協同效應將產生多重價值：
市場凈化：通過技術手段壓縮造假空間，如某品牌因虛假宣傳“痛風緩解”被處罰2萬元的案例將大幅減少；
產業升級：黑龍江嘉樺生物等企業已通過該技術實現原料采購成本降低18%，產品復購率提升30%；
國際接軌：技術方法與歐盟果汁真實性檢測標準（如EN12148）兼容，為國產白樺樹汁開拓海外市場奠定基礎。
權威平臺賦能產業生態重構
本次標準發布依托新華網“溯源中國”平臺，與現代化大農業發展論壇深度融合，形成“標準制定—技術落地—產銷對接”的閉環。論壇現場，農業農村部食物與營養發展研究所啟動“國民營養健康消費品牌賦能行動”，推動白樺樹汁等森林食品納入“黑土優品”區域公用品牌體系。這種“科技+傳媒+產業”的創新模式，預計將帶動主產區三年內培育5個以上億元級品牌，助力鄉村振興戰略實施。
“標準的生命力在于實施。”中國防偽行業協會負責人表示，下一步將聯合市場監管部門開展專項抽檢，并推動該技術納入國家認監委認證目錄，確保標準真正落地見效。隨著《真實性識別技術導則》的應用，天然白樺樹汁產業正從“野蠻生長”邁向“科學發展”的新階段，為全球森林資源高值化利用提供中國方案。
